เตรียมวางขาย “แอปเปิ้ล” สายพันธุ์ใหม่ แม้จะปอกทิ้งไว้ก็ไม่ต้องกลัวเนื้อเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาลคล้ำอีกต่อไป (มีคลิป)









อีกไม่นานจะมีการนำ “แอปเปิ้ล” พันธุ์ Golden Delicious มาวางขายในประเทศสหรัฐอเมริกา โดยเจ้า แอปเปิ้ล พันธุ์ Golden Delicious ได้ผ่านการตัดต่อพันธุกรรม เพื่อไม่ให้เกิดปัญหาสีเนื้อของแอปเปิล เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลคล้ำเวลาที่ปอกเปลือกทิ้งไว้







สำหรับ  “แอปเปิ้ล” พันธุ์ Golden Delicious นั้น ได้ถูกพัฒนาขึ้นโดย Arctic Apples ซึ่งอธิบายได้คร่าวๆ ว่าการที่ทำให้แอปเปิลไม่เปลี่ยนสีคล้ำเข้มหลังจากที่หั่นหรือปอกไว้นานนั้น ทำได้โดยการทำให้กระบวนการปฏิกิริยาทางเคมีของสารที่เรียกว่า PPO (polyphenol oxidase) และ Polyphenolics นั้นไม่เป็นที่สังเกตเห็นได้นั่นเอง

ที่มา EnGadget







.


BannerAds

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *

*